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生化培養(yǎng)箱和一般培養(yǎng)箱有什么不同

最簡(jiǎn)單的說(shuō)法就是：生化培養(yǎng)箱可以代替普通的恒溫培養(yǎng)箱！它可以制冷，也可以制熱！而一般的恒溫培養(yǎng)箱只可以制熱。
如果就做細(xì)菌和大腸菌群，一般電熱恒溫培養(yǎng)箱就可以了！
其實(shí)關(guān)鍵要看環(huán)境溫度是多少，如果培養(yǎng)溫度高于環(huán)境溫度，一般培養(yǎng)箱就可以了，如果培養(yǎng)溫度低于環(huán)境溫度，必須要用生化培養(yǎng)箱，因?yàn)樗兄评涔δ?，比如一般霉菌酵母的培養(yǎng)溫度是27度左右，我們就可以用生化培養(yǎng)箱。
如果你實(shí)驗(yàn)室夏天有30多度，如果你處的地方長(zhǎng)年低于25度……那么一般食品企業(yè)用普通的培養(yǎng)箱比生化培養(yǎng)箱用起來(lái)更不容易壞。
我用的生化培養(yǎng)箱制冷功能壞了，做霉菌酵母的培養(yǎng)溫度是27度左右，溫度精度要求不是很高，培養(yǎng)溫度低于環(huán)境溫度我用空調(diào)來(lái)保證溫度。
做霉菌酵母培養(yǎng)要求用恒溫恒濕培養(yǎng)箱。
也有人問(wèn)生化培養(yǎng)箱的“恒濕”是如何實(shí)現(xiàn)的。我們的生化培養(yǎng)箱沒(méi)有“恒濕”這功能的。有可以“恒濕”的生化培養(yǎng)箱嗎？
恒溫也只是一定范圍內(nèi)的恒溫，就是在設(shè)定的溫度范圍處波動(dòng)（如設(shè)定為25度，它會(huì)在24.5-25.5之間波動(dòng)，當(dāng)然其波動(dòng)范圍也是通過(guò)調(diào)節(jié)設(shè)定的，可以設(shè)為1度、2度或0.5度等）。以前我用的老式恒溫培養(yǎng)箱是用夾層中通入自來(lái)水或恒溫循環(huán)水實(shí)現(xiàn)的 。
恒濕是可以有的，不過(guò)那就是不是生化箱了，而是恒溫恒濕箱。
具體的原理就是：
1、濕度高時(shí)，需要除濕，是通過(guò)壓縮機(jī)來(lái)作用的；
2、干燥時(shí)，需要加濕，是通過(guò)外接的家用加濕機(jī)，就可以實(shí)現(xiàn)了。
做霉菌培養(yǎng)時(shí)，由于壓縮機(jī)的作用，培養(yǎng)箱內(nèi)會(huì)比較干燥，這樣不利于霉菌的培養(yǎng)?？梢栽谂囵B(yǎng)箱內(nèi)放置一只裝滿(mǎn)水的燒杯就可以了！
也許你會(huì)郁悶這個(gè)問(wèn)題呢。我們做霉菌和酵母菌數(shù)檢查也是用的普通的霉菌培養(yǎng)箱，沒(méi)有濕度控制的，不知道是否符合法規(guī)的要求？箱體內(nèi)部濕度只有20％，但是實(shí)際用平皿培養(yǎng)的時(shí)候，三天內(nèi)應(yīng)該說(shuō)里面都有冷凝水的，是否說(shuō)明里面的適度依然保持在90％以上，滿(mǎn)足檢查需要呢？
還有控溫精度不一樣，生化培養(yǎng)箱精度要求很高，大約正負(fù)0.1度，恒溫培養(yǎng)箱正負(fù)1度！
霉菌培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)皿內(nèi)冷凝水比較多，應(yīng)該不會(huì)很干燥的吧。

霉菌和菌落總數(shù)放在一個(gè)培養(yǎng)箱培養(yǎng)行的通嗎？建議霉菌培養(yǎng)放在霉菌培養(yǎng)箱里的。